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增稠劑
麥當勞陷”橡膠門”風波:被妖魔化的食品添加劑
美國有線電視新聞網(wǎng)（CNN）近日報道指出在麥當勞出售的麥樂雞中檢出“玩具泥膠的成分”聚二甲基硅氧烷，以及從“石油中提煉的”特丁基對苯二酚。盡管原報道并沒有提到麥當勞添加劑超標，但在大洋彼岸的中國卻引起了一場關(guān)于食品添加劑的大討論。在一連串令人談之色變的食品安全事件后，我們被告知色彩艷麗往往是毒物的偽裝。可是，那些被指為元兇的蘇丹紅、三聚氰...
食品包裝上的添加劑該怎么標、消費者怎么看？來看擬出臺的新國標
沒有食品添加劑，就沒有香甜味美的面包、色澤誘人的糖果、鮮香可口的泡椒鳳爪等色、香、味俱佳的美味食品。但由于有的企業(yè)亂用食品添加劑、在食品包裝上故意不標注添加劑，導致消費者對添加劑產(chǎn)生了太多誤解，不少人視添加劑為食品安全的洪水猛獸，認為含添加劑的食品有毒有害。
近年來，我國對食品添加劑和食品安全的管理越來越嚴格。國家標準規(guī)定，使用了食...
卡拉膠的分類作用和主要用途使用方法
卡拉膠是一種常用的增稠劑，卡拉膠可以提高物系粘度，使物系保持均勻的穩(wěn)定的懸浮狀態(tài)或乳濁狀態(tài)。卡拉膠在食品中的作用主要是為了提高食品的粘度，可以分為7種主要類型的卡拉膠，廣泛應(yīng)用于食品行業(yè)。
[caption id="attachment_69" align="aligncenter" width="734"] 卡拉膠[/captio...
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