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食品安全

復(fù)合益生菌發(fā)酵不同基料乳酸菌飲料中揮發(fā)性代謝物差異分析(一)

乳酸飲料通常是指以乳或奶制品為原材料,經(jīng)化料、水合、除菌,注射發(fā)酵飼料所得的發(fā)醇原料,依照一定占比滲入水、食用添加劑(甜味素、怪味劑、增稠劑)配制后制成的飲品。乳酸飲料做為健康飲品以其特有的口味和高品質(zhì)的養(yǎng)生作用獲得眾多顧客的青睞。相關(guān)資料表明,近5年,全球乳酸飲料市場占有率持續(xù)提升,其市場容量超出500億美金。...

馬鈴薯薯渣固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn) 菌體蛋白飼料的工藝研究(一)

土豆薯渣做為木薯淀粉產(chǎn)品生產(chǎn)加工階段的關(guān)鍵廢 廢棄物,因其水份成分高、容積大、霉菌總數(shù)多、不方便 貯運等因素導(dǎo)致再使用率低和空氣污染比較嚴(yán)重等突 出難題, 立即危害著在我國木薯淀粉產(chǎn)品工業(yè)生產(chǎn)的良好循 環(huán) 和 生 態(tài) 環(huán) 境 安 全 。有效運用土豆薯渣在生產(chǎn)和提升二次加 工的經(jīng)濟收益變成近些年來的科研網(wǎng)...

奶粉中沙門氏菌和阪崎腸桿菌的測定能力驗證結(jié)果分析(二)

3.2嬰兒奶粉試品中沙門菌的檢測分析 3.2.1試品中沙門菌的平板電腦分離出來 試品經(jīng)2次增菌后,畫線注射于BS瓊脂粉平板電腦、XLD瓊脂粉平板電腦和沙門菌著色平板電腦上開展分離出來塑造,結(jié)果見表2:W試品在BS、XLD及其沙門菌著色3種平板電腦上均發(fā)生異常沙門菌菌體,在其中在BS和XLD平板電腦上由此可見典...

淀粉的測定(下)

3、實驗試劑 (1)氫氧化鈉溶液水溶液即(NaOH)=200g·L-1]:200g氫氧化鈉溶液(NaOH,化學(xué)純)溶解冷卻水后稀釋液至1L; (2)二甲苯(CH3C6H5); (3)胃蛋白酶(Diastasum)能使淀粉水解為麥牙糖,具備專一性,市售品可按使用說明應(yīng)用,一般糖化工作能力為1:2...

淀粉的測定(上)

一、方式選用的根據(jù) 木薯淀粉可立即被酸水解反應(yīng)轉(zhuǎn)化成葡萄糖水;或被酶水解反應(yīng)轉(zhuǎn)化成麥牙糖和麥芽糊精,寄內(nèi)酸水解反應(yīng)轉(zhuǎn)化成葡萄糖水,可測量葡萄糖水成分(還原性糖)再估算出木薯淀粉成分。此外,木薯淀粉經(jīng)分散化和酸解后具備一定的旋光性,也可以用旋光測定方法木薯淀粉成分。這兒要強調(diào)的是,酸水打法不但使淀粉水解,并且也可...

黃芪化學(xué)成分和藥理作用研究進展(二)

2.5肝部維護功效 有研究表明,黃芪水提物和醇提物均可明顯減少四氯化碳誘發(fā)的急性肝損傷小白鼠丙氨酸氨谷丙轉(zhuǎn)氨酶(ALT)、天冬氨酸氨谷丙轉(zhuǎn)氨酶(AST)成分,且黃芪水提物功效好于醇提物?王瑩等根據(jù)拷貝亞急性脂肪性肝炎肝損害實體模型小白鼠,給與黃芩粗提物(2.0、4.0、8.0g/kg)干涉后,發(fā)覺黃芩粗提物不但...

乳酸菌抑菌作用機制的研究進展(一)

動物生產(chǎn)全過程中,抗生素濫用造成 的細(xì)菌耐藥性和藥品殘余給小動物、自然環(huán)境及人們身體健康產(chǎn)生嚴(yán)重威脅。因此,在我國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布的第一911號公示要求“2020年7月1日起,精飼料制造業(yè)企業(yè)終止生產(chǎn)制造帶有促成長藥物飼料添加物(中草藥材以外)的產(chǎn)品精飼料”。伴隨著“精飼料禁抗&...

酶法測定林芝市售不同動物肌肉左旋肉堿含量(一)

以林芝市售新鮮黃牛黨、羊、土雞、尸骨雞、白條鴨和幼鴿為原材料,對其脊、胸、臀等位置肉中的左旋肉堿成分開展測量、剖析和較為。選用酶技術(shù)性測定方法得到左旋肉堿的濃度值,并依據(jù)標(biāo)曲方程計算出左旋肉堿成分。根據(jù)對黃牛黨、羊、土雞、尸骨雞、白條鴨和幼鴿的脊、胸、臀等位置中左旋肉堿測量值的剖析發(fā)覺,黃牛黨各位置肉中左旋肉堿的...
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