月到中秋節(jié)格外明，日月潭的傳說。中秋節(jié)即將到來，我國中式糕點(diǎn)月餅早已在各種商場超市和電子商務(wù)平臺陸續(xù)發(fā)售，顧客在納入消費(fèi)明細(xì)的與此同時，也許對怎樣購買吃著既滿意又營養(yǎng)健康的月餅還存有顧慮。為進(jìn)一步預(yù)防食品衛(wèi)生安全風(fēng)險性，保證節(jié)氣性食品類消費(fèi)安全性，寧夏自治區(qū)食品安全檢測研究所在以最嚴(yán)格的規(guī)范、扎扎實(shí)實(shí)的工作態(tài)度搞好食品類產(chǎn)品質(zhì)量檢測工作中的與此同時，提示眾多顧客選購月餅時留意以下幾個方面：

　　《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》規(guī)定，預(yù)包裝標(biāo)識標(biāo)識應(yīng)包含食品名稱、成分表、凈重和規(guī)格型號、經(jīng)營者和（或）經(jīng)銷者的名字、詳細(xì)地址和聯(lián)系電話、生產(chǎn)制造日期和保存期、存儲標(biāo)準(zhǔn)、食品生產(chǎn)許可證號、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)編號以及他必須標(biāo)識的內(nèi)容，別名“9 ”因素。有的月餅包裝上還印著食品類營養(yǎng)標(biāo)簽，包含報表方式的“營養(yǎng)素參考值”，及其表述營養(yǎng)元素水準(zhǔn)大小的“營養(yǎng)聲稱”和表述身心健康功效的“營養(yǎng)元素作用宣稱”。在其中，營養(yǎng)素參考值最少應(yīng)標(biāo)明五個因素（動能、蛋白、人體脂肪、糖類與碳水化合物、鈉）的成分以及占每日所需營養(yǎng)元素標(biāo)準(zhǔn)值。

　　消費(fèi)提醒：最好是在商場、蛋糕房等正規(guī)平臺選購月餅，不必選購或服用無標(biāo)識或標(biāo)識信息內(nèi)容不全、內(nèi)容不清楚，遮蓋、補(bǔ)印或偽造標(biāo)識的商品。

　　依照食品衛(wèi)生安全國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，食品類中采用的全部食用添加劑都必需在成分表中標(biāo)明，并按生產(chǎn)或生產(chǎn)加工食物時的添加量，依從高到低次序逐一排序，添加量不超過2%的調(diào)料并不依照下降排列順序。月餅餅皮關(guān)鍵由面粉等谷類粉或綠色植物粉、油、糖等為原材料做成，包囊多種包餡，因?yàn)槠贩N齊全，制做餅皮和包餡的調(diào)料類型也各有不同。正規(guī)平臺售賣的月餅，食用添加劑的應(yīng)用類型和增加量均應(yīng)按國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)加上。一提到食用添加劑，大伙兒就不由自主感覺或是不用食品添加劑的好。如今的食品產(chǎn)業(yè)，大批量生產(chǎn)食品類時必須應(yīng)用食用添加劑。食用添加劑關(guān)鍵功能是改進(jìn)食物的色、香、味等質(zhì)量，與此同時具有防銹功效。月餅中使用到的添加物具體有碳酸鉀、碳酸鉀、檸檬酸鈉、山梨酸鉀、脫氫乙酸鈉、食用香精、卡拉膠等，既可提升月餅在蛋糕烘焙和儲存時的保水溶性和柔軟性，使味道更強(qiáng)，又可以避免月餅腐壞霉變，確保食品衛(wèi)生安全。

　　消費(fèi)提醒：針對操縱動能和糖份攝取的群體，如何查看月餅是低糖或少糖？食品衛(wèi)生安全國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》中要求，宣稱“低糖”就是指營養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)透析表中糖類與碳水化合物成分≤0.5g/100g，“少糖”就是指營養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)透析表中糖類與碳水化合物成分≤5g/100g。而低糖月餅中的清甜味來自加上了低聚木糖或甜味素等化學(xué)物質(zhì)，大多數(shù)不容易引起血糖值過快上升。但要特別注意區(qū)別“低糖”和“無綿白糖”，“無綿白糖”就是指調(diào)料中沒有綿白糖、白糖，白砂糖等，可是并不等于不增加別的糖（葡萄糖水、葡萄糖、乳清蛋白、麥牙糖等）。針對“無綿白糖”月餅，控制血糖的群體仍需慎重選購。

　　購買月餅時，應(yīng)留意檢查包裝上是不是清楚標(biāo)識生產(chǎn)制造日期和保存期。食品衛(wèi)生安全有關(guān)要求，當(dāng)同一預(yù)包裝內(nèi)帶有好幾個標(biāo)識了生產(chǎn)制造日期及有效期的散件預(yù)包裝時，比如月餅禮盒裝中富含多種多樣風(fēng)味的月餅或另外帶有別的食品類，其包裝上標(biāo)識的生產(chǎn)制造日期應(yīng)是最開始生產(chǎn)制造的散件食品類的生產(chǎn)制造日期，或外包裝盒產(chǎn)生市場銷售模塊的日期，并且包裝上標(biāo)識的保存期應(yīng)按最開始期滿的散件食品類的保存期測算，也可在產(chǎn)品包裝上各自標(biāo)識各散件裝食物的生產(chǎn)制造日期和保存期，預(yù)包裝標(biāo)識應(yīng)標(biāo)識存儲標(biāo)準(zhǔn)。

　　消費(fèi)提醒：月餅是高油污的食材，易產(chǎn)生空氣氧化劣變，一次開啟未服用完的月餅，應(yīng)放到超低溫、蔭涼、陰涼處或冰柜中冷凍儲存，盡早服用，尤其是無外包裝的散稱月餅更加容易在空氣中加快空氣氧化霉變，不適合與其它食品類、臟物儲放在一起。提議即買既食，避免消耗。

　　四、特殊家庭需慎重

　　大部分月餅中的發(fā)熱量、人體脂肪和糖類與碳水化合物較高，顧客可依據(jù)營養(yǎng)元素標(biāo)準(zhǔn)值和自身的身體情況挑選不一樣營養(yǎng)成分配制和口感的月餅。不適合過多服用，不然很容易導(dǎo)致胃部不適，尤其是糖尿病人，老年人、少年兒童、胃腸作用弱小，要留意適當(dāng)為宜。皮膚過敏工作人員還需關(guān)心標(biāo)識中的致敏物信息內(nèi)容，因月餅餅皮制作過程中應(yīng)用面粉、生雞蛋等，及其不一樣的包餡很有可能帶有乳及奶制品、花生仁、干果、黃豆等有可能造成 過敏癥狀的原材料以及成品，易敏群體在選擇或服用月餅時特別注意細(xì)心查看成分表，及其成分表相鄰部位是不是有信息提示。除此之外，月餅成分表中含黃奶油、氫化植物油的月餅盡量避免食，某些黃奶油、氫化植物油帶有反式脂肪，過多服用會提高肥胖癥、糖尿病患者等病癥的出現(xiàn)概率。