2化學成分 目前，網(wǎng)果酸?；瘜W成分的相關報道較少，從網(wǎng)果酸模中檢出的成分有19個。肖培根等對包括紅絲酸模(網(wǎng)果酸模)在內(nèi)的9種酸模屬植物進行化學定性分析結果表明，它們均含有抗真菌作用很強的成分酸模素，還均含有大黃素、大黃素甲醚和大黃酚，而大黃酸和蘆薈大黃素則普遍未被檢出。鄭水慶在薄層鑒別中又提到浙江衢州產(chǎn)網(wǎng)果酸模含有大黃素甲醚8-O-&...

2.2酒海貯存過程中總酸的變化規(guī)律（圖1） 由圖1可以看出，酒海貯存過程中總酸含量呈不斷波動、總體減少的趨勢，該結果與王科岐[12]的研究結果一致。其中：新蒸餾出的酒其酸度最高，為1.08 g/L，之后降低到貯存40年后的0.47 g/L，其主要原因可能是隨著貯存時間的延長，酒海的通透性不斷提高，酸的揮發(fā)損失增加，另外，40批次的酒...

2.4嗜鹽四聯(lián)球菌添加對醬油中有機酸含量的影響 醬油中由乳酸菌產(chǎn)生的有機酸不僅是醬油風味物質(zhì)的重要組成部分，也起到抑制醬醪中腐敗菌或雜菌生長的作用。采用HPLC對模擬低鹽快速發(fā)酵醬油樣品中的有機酸進行定量分析，結果見表2。 由表2可知，通過HPLC從模擬低鹽快速發(fā)酵醬油樣品中共檢測到6種主要有機酸，包括檸檬酸、酒石酸、蘋果酸、乳酸...

2結果與分析 2.1醬油發(fā)酵過程中嗜鹽四聯(lián)球菌和酵母菌數(shù)量的動態(tài)變化 模擬低鹽醬油快速發(fā)酵過程中，魯氏接合酵母和嗜鹽四聯(lián)球菌數(shù)量的動態(tài)變化見圖1。由圖1可知，嗜鹽四聯(lián)球菌在第10天添加后，數(shù)量呈先降低后增加的趨勢，發(fā)酵中后期可保持在105～106CFU/g。單獨添加魯氏接合酵母，醬醪中魯氏接合酵母的數(shù)量在發(fā)酵0～14d有少量減少，發(fā)酵1...

1 緒論 自上世紀七十年代以來，環(huán)境污染和能源短缺問題日益惡化，這已經(jīng)引發(fā)了人們對于全球危機的關注。為了人類社會的可持續(xù)發(fā)展，對于環(huán)境修復的無污染技術的發(fā)展，與可替代清潔能源的供應的發(fā)展，都是一項緊迫的任務。在目前已知的眾多綠色可再生能源工程技術中，半導體光催化技術的反應原理非常簡單，可以充分利用自然界的太陽光和人工的室內(nèi)照明的能量，將...

1 前言 綠原酸類物質(zhì)廣泛存在于多種植物中，常見的來源有金銀花、咖啡豆、杜仲等。最近的研究表明，甜葉菊中綠原酸類成分總含量可達1.7%～7.2%，主要的綠原酸類物質(zhì)有綠原酸（3-CQA）、新綠原酸（5-CQA）、隱綠原酸（4-CQA），作為新的綠原酸類成分來源具有重要開發(fā)意義。然而綠原酸與異綠原酸分子中含有的鄰二酚羥基結構不穩(wěn)定，從植物...

3.2 溫度因素 由表3可知，從45℃～105℃，甜葉菊綠原酸類成分受熱溫度越高、時間越長，含量減少越多；其中3-CQA的含量減少最多，4-CQA次之，5-CQA減少最少。45℃～85℃范圍內(nèi)，甜葉菊綠原酸類成分損失率相近，105℃下甜葉菊綠原酸類成分損失率明顯升高。 在不同溫度下加熱2h、4h、8h，3-CQA、4-CQA、...

金銀花來源于忍冬科植物忍冬LonicerajaponicaThumb.的干燥花蕾或帶初開的花，具有清熱解毒，疏散風熱的功效。歷代對金銀花的炮制方法主要有炒黃、炒炭、蜜炙等?！吨袊幍洹?015年版僅收載了金銀花，但山東、天津、上海、安徽、江西、廣東、廣西等省市炮制規(guī)范均收載了金銀花炭。金銀花炒炭后寒性減弱，并具有澀性和止血作用，善清解下焦...