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食品安全

青藏高原特有藥用植物獨(dú)一味的研究進(jìn)展(一)

獨(dú)一味(Lamiophlomisrotata)是唇形科(Lamiaceae)、獨(dú)一味屬(Lamiophlomis)的一種云貴高原獨(dú)有多年生長(zhǎng)木本植物,生長(zhǎng)發(fā)育于海拔高度2700~4500m的砂礫石灘、石制高山草甸和河灘地等,關(guān)鍵分散于國內(nèi)的西藏自治區(qū)、青海省、甘肅省、四川西部及云南省西北部地區(qū),緬甸、錫金、不...

鹽藻在我國保健食品中研究進(jìn)展(四)

2、鹽藻源β-胡羅卜素的視黃醇劑量 鹽藻源β-胡羅卜素在保健品中為維生素D的劑量基本相同。 (1)β-胡羅卜素的維生素D原活力 ①β-胡蘿I、素的維生素D原活力在全世界范疇內(nèi),綠色植物源胡羅卜素(如β-胡羅卜素)是維生素D原的具體食材來源于。別的的維生素D原...

食品穩(wěn)定劑在蔓越莓果汁中的應(yīng)用研究(二)

二、結(jié)果與探討 1、單一增稠劑對(duì)曼越莓水果汁可靠性的危害 (1)卡拉膠對(duì)曼越莓水果汁可靠性的危害 選擇卡拉膠做為增稠劑,配置含量為30%的曼越莓水果汁,靜放一段時(shí)間后觀查其外型,品味水果汁,并開展離心式實(shí)際操作,測(cè)算其可靠性,獲得不一樣加上量的卡拉膠對(duì)曼越莓水果汁可靠性的危害,結(jié)果如表1所顯示。由表1得知,...

食品穩(wěn)定劑在蔓越莓果汁中的應(yīng)用研究(一)

曼越莓是一種生長(zhǎng)發(fā)育在矮藤上的亮鮮紅色小果實(shí),又被稱為蔓越桔、小紅莓,生長(zhǎng)發(fā)育在自然環(huán)境主要是為北半球地圖的清涼潮濕地帶。這類紅色漿果有著“北美地區(qū)綠寶石”之稱,可做新鮮水果服用。研究發(fā)現(xiàn),曼越莓帶有豐富的維生素和一些特別的營養(yǎng)元素,具備多種多樣營養(yǎng)健康作用,對(duì)身體健康擁有各個(gè)方面的好處。...

鹽藻在我國保健食品中研究進(jìn)展(三)

圖5為β-胡羅卜素幾何圖形同分異構(gòu)體的C30-HPLC-ELSD色譜。 據(jù)惠伯棣等的報(bào)導(dǎo),在被測(cè)出胡羅卜素化學(xué)物質(zhì)含量較低時(shí),ELSD探測(cè)器的數(shù)據(jù)信號(hào)與其說量間存有線性相關(guān)。當(dāng)試品中全反式β-胡羅卜素濃度值在5.6~32.5mg/mL范疇內(nèi)時(shí),其量與ELSD上的成分峰總面積呈現(xiàn)出較好的線...

不同貯藏方式對(duì)紅香酥梨采后生理及品質(zhì)的影響(三)

2.2不一樣解決對(duì)紅香酥梨貯期生理學(xué)指數(shù)的危害 對(duì)大部分果子來講,丁二烯釋放出來量可做為分辨儲(chǔ)藏期內(nèi)果子完熟與衰退的標(biāo)示。由圖9得知,180d以前緩減溫進(jìn)庫解決的丁二烯釋放出來速度明顯高過立即進(jìn)庫解決(P<0.05);4個(gè)解決的丁二烯釋放出來效率均在90d做到最高值,90~120d均遲緩降低。丁二烯釋放出...

鹽藻在我國保健食品中研究進(jìn)展(二)

(2)幾何圖形同分異構(gòu)體的評(píng)定 在理論上,β-胡羅卜素幾何圖形同分異構(gòu)體的評(píng)定還可以在其雙重磁共振譜(NMR)上完成。但現(xiàn)階段沒有參考文獻(xiàn)報(bào)導(dǎo)。 β-胡羅卜素同分異構(gòu)體的電子器件光譜圖特不一樣。順式同分異構(gòu)體的主消化吸收峰與反式同分異構(gòu)體的主消化吸收峰對(duì)比,其電子器件光譜圖產(chǎn)生&ldquo...

鹽藻在我國保健食品中研究進(jìn)展(一)

一、鹽藻的現(xiàn)況 鹽藻是一種喜鹽的單細(xì)胞微藻,常見于福清田和陸上鹽湖中。在自然中,非常少有微生物像鹽藻那樣,可以在這樣高鹽的條件下存活。鹽藻身體帶有大量的的β-胡羅卜素,是純天然β-胡羅卜素的主要來源于。鹽藻源β-胡羅卜素在中國及其全球的保健品中擁有一定的應(yīng)用前景。 1、鹽藻 鹽...
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