2.1.2 地徑  由表2可知，在不供氮時(shí)（N1），香椿苗地徑生長(zhǎng)量最小，為5.18 cm. 供氮水平較低（N2、N3、N4）時(shí)，香椿苗地徑生長(zhǎng)量小，為5.74~6.24 cm. 提高供氮水平（N5~N8）時(shí)，香椿苗地徑生長(zhǎng)隨供氮水平的增加而增加，至N7處理時(shí)，一年生香椿苗地徑生長(zhǎng)最大，為8.47 c...

2.5 專用配方氨基酸葉面肥對(duì)烏龍茶品質(zhì)成分含量的影響 構(gòu)成茶葉品質(zhì)的主要特征物質(zhì)有茶多酚、氨基酸和咖啡堿等物質(zhì)。茶氨酸是茶葉中特有的非蛋白質(zhì)氨基酸，其含量與茶葉品質(zhì)呈正相關(guān)，是構(gòu)成茶湯滋味的重要呈味物質(zhì)。專用配方氨基酸葉面肥對(duì)烏龍茶樹(shù)鮮葉中主要品質(zhì)成分含量的影響見(jiàn)表5。由表5可知，噴施專用配方氨基酸葉面肥后，...

2 結(jié)果與分析 2.1 烏龍茶專用配方氨基酸葉面肥的組成及其配比 福建省烏龍茶產(chǎn)區(qū)的常見(jiàn)烏龍茶樹(shù)(‘水仙’‘肉桂’‘毛蟹’‘梅占’‘黃旦’‘大葉烏龍’)鮮葉中的17種...

福建省的自然環(huán)境條件適宜烏龍茶的規(guī)模化生產(chǎn)，烏龍茶也成為福建省支柱產(chǎn)業(yè)。隨著消費(fèi)者對(duì)烏龍茶品質(zhì)的要求不斷提高，烏龍茶產(chǎn)業(yè)要增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，就得提高茶葉品質(zhì)；茶鮮葉中茶多酚、茶氨酸、咖啡堿等化學(xué)成分是茶葉品質(zhì)的物質(zhì)基礎(chǔ)，也是衡量茶葉品質(zhì)的具體評(píng)價(jià)指標(biāo)。葉面追肥具有見(jiàn)效快、作用強(qiáng)、利用率高、施用簡(jiǎn)便、增產(chǎn)增效明顯的特...

2 發(fā)酵魚(yú)中優(yōu)勢(shì)菌種的發(fā)酵特性 傳統(tǒng)發(fā)酵魚(yú)制品中的微生物是復(fù)雜多樣的，，微生物類型與發(fā)酵質(zhì)量密切相關(guān)，了解優(yōu)勢(shì)菌種對(duì)各種原有大分子物質(zhì)的降解能力和減少有害物產(chǎn)生的能力，對(duì)提高發(fā)酵魚(yú)制品的品質(zhì)具有重要意義，見(jiàn)圖2。對(duì)優(yōu)勢(shì)菌種的特定功能進(jìn)行研究，將微生物的組成與代謝作用相結(jié)合，能更加清晰的了解到微生物與魚(yú)肉中物質(zhì)的...

2.4.4 基于多種功能和品質(zhì)的綜合評(píng)價(jià) 從表7可以看出，基于上述指標(biāo)，對(duì)葡萄花序的綜合品質(zhì)進(jìn)行評(píng)價(jià)，結(jié)果表明，‘意大利’花序的綜合品質(zhì)最好，‘夏黑’僅次之，‘北冰紅’較差。基于此結(jié)果，‘意大利’花序和‘...

引言 奶業(yè)是健康中國(guó)、強(qiáng)壯民族不可或缺的產(chǎn)業(yè)，牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)全面且易于人體吸收。目前，我國(guó)奶業(yè)面臨著產(chǎn)品供需結(jié)構(gòu)不平衡、產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)、消費(fèi)培育不足等問(wèn)題。2017年，我國(guó)人均乳制品消費(fèi)量折合成生鮮乳為36.9 kg，只有世界平均水平的1/3。 我國(guó)的乳制品存在口...

2結(jié)果與分析 2，1不同品種原料的果漿品質(zhì)比較 對(duì)不同品種原料果漿品質(zhì)特征比較的分析結(jié)果見(jiàn)表2，“甜心”果漿的可滴定酸、可溶性蛋白質(zhì)、維生素C、總酚、類黃酮含量均最高；“密斯提”果漿的維生素C、花青素、總酚、類黃酮含量均為最低.3個(gè)品種藍(lán)莓果漿可滴定酸含量在0....