天然的CLA主要存在于動(dòng)物、植物、海產(chǎn)品中，如在牛、羊等反芻類動(dòng)物的乳脂和肉制品中含量較高。c9，t11-CLA還被命名為瘤胃酸（ru-menicacid）。自上世紀(jì)50年代開始，人們接連在反芻動(dòng)物的脂肪組織、烤牛肉中發(fā)現(xiàn)了CLA，并證實(shí)其抗癌功能。發(fā)酵乳是經(jīng)乳酸菌發(fā)酵動(dòng)物乳而制成的，因獨(dú)特的滋味和特殊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而受到人們的喜愛(ài)。對(duì)發(fā)酵乳...

2.3 重組菌全細(xì)胞轉(zhuǎn)化制備GABA的工藝優(yōu)化 2.3.1 溫度對(duì)重組菌全細(xì)胞轉(zhuǎn)化生產(chǎn)CABA的影響 酶法制備GABA是一個(gè)不可逆反應(yīng)，適宜的溫度可以使GABA轉(zhuǎn)化率達(dá)到最大，所以通過(guò)設(shè)置不同的酶轉(zhuǎn)化溫度來(lái)探究溫度對(duì)GABA轉(zhuǎn)化率的影響。以100g/L的谷氨酸為底物，溶于去離子水中，加入濕菌體(在55℃水浴鍋預(yù)處理50min，改善細(xì)胞...

（3）金屬離子對(duì)黑變紅棗棗皮類黑精穩(wěn)定性的影響 A、K+對(duì)黑變紅棗棗皮類黑精穩(wěn)定性的影響 K+對(duì)黑變紅棗棗皮類黑精的穩(wěn)定性的影響見(jiàn)表9，從表9可以看出，當(dāng)K+濃度由0mmol/L增加到10mmol/L時(shí)，隨著保存時(shí)間的延長(zhǎng)，黑變紅棗棗皮類黑精溶液的吸光度是一直在增加的，保存率持續(xù)升高，但增加的幅度不是很高，當(dāng)K+濃度到達(dá)100mm...

分別將模型中的兩個(gè)因素固定在0水平上得到另外兩個(gè)因素交互作用類黑精吸光度的子模型，用Design-Expert8.0.6做出響應(yīng)面曲面圖，見(jiàn)圖10。 各因素的交互作用對(duì)響應(yīng)值的影響如圖6所示，響應(yīng)面坡度越陡峭，表明響應(yīng)值對(duì)于操作條件的改變?cè)矫舾?，該因素?duì)黑變紅棗棗皮類黑精吸光度值影響越大;反之則表明因素對(duì)吸光度的影響越小。等高線圖...

4、水浴法提取黑變紅棗棗皮類黑精條件研究 （1）水浴時(shí)間對(duì)黑變紅棗棗皮類黑精提取效果的影響 由圖6可以看出，水浴的時(shí)間為40min-120min，隨著水浴時(shí)間的不但增加，黑變紅棗棗皮類黑精的吸光度值呈先上升后下降的趨勢(shì)，當(dāng)水浴時(shí)間到達(dá)100min時(shí)達(dá)到最大值，顯著高于其他時(shí)間的吸光度,并且在100min后形成拐點(diǎn)，吸光度值下降，這...

（2）超聲功率對(duì)黑變紅棗棗皮類黑精提取效果的影響 超聲功率對(duì)類黑精提取效果的影響如圖3所示，隨著超聲功率的增加，類黑精的提取效果也越來(lái)越好，吸光度不斷提高，但當(dāng)功率高于90W時(shí)，高功率的超聲波會(huì)放出大量的熱和產(chǎn)生強(qiáng)大的剪切力，使得類黑精的結(jié)構(gòu)遭到破壞，吸光度下降，所以選擇最佳超聲功率為90W。 （3）超聲時(shí)間對(duì)黑變紅棗棗皮類黑精提...

②細(xì)胞破碎法單因素試驗(yàn) 選擇寧陽(yáng)圓鈴棗（干棗），將一定量的紅棗按一定的比例覆水1h，然后按照比例加水裝袋放入烘箱黑變72h，取出黑變紅棗將棗肉清洗干凈，棗皮放入80℃的烘箱內(nèi)烘干，粉碎過(guò)100目篩，放置于密閉容器中備用。按這種方法對(duì)黑變棗皮進(jìn)行處理后，選取細(xì)胞破碎功率、細(xì)胞破碎時(shí)間作單因素試驗(yàn)，在一定條件下提取后冷卻過(guò)濾，調(diào)pH至中性，...

3、研究的目的與意義與內(nèi)容 （1）研究的目的與意義 中國(guó)是紅棗的原產(chǎn)地，已經(jīng)有4000多年的栽種歷史，資源十分豐富，年產(chǎn)量達(dá)400噸，并占有接近百分之百的國(guó)際貿(mào)易市場(chǎng)。紅棗營(yíng)養(yǎng)含量豐富，尤其是糖類、礦物質(zhì)、維生素和氨基酸更是高于蘋果、柑橘等常見(jiàn)水果。隨著對(duì)紅棗功能成分與藥理的深入研究，紅棗還具有富含多糖、環(huán)磷酸腺苷、皂貳類物質(zhì)、黃酮類...