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L-纈氨酸

產(chǎn)品名稱：L-纈氨酸 食品級   又名：L-纈氨酸、2-氨基-3-甲基丁酸、L-valine、L-2-Amino-3-methylbutyric acid、2-Aminoisovaleric acid CAS號：72-18-4
  • 所屬分類： 營養(yǎng)劑
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產(chǎn)品詳細信息食品添加劑使用限量

L-纈氨酸

產(chǎn)品名稱：L-纈氨酸 食品級

 

又名：L-纈氨酸、2-氨基-3-甲基丁酸、L-valine、L-2-Amino-3-methylbutyric acid、2-Aminoisovaleric acid

CAS號：72-18-4

EINECS NO：200-773-6

分子式：C5H11NO2

分子量：117.15

理化性質(zhì)：L-纈氨酸為白色單斜晶系晶體或結(jié)晶性粉末。存在于烤煙煙葉、白肋煙煙葉、煙氣中。熔點約315℃。易溶于水，溶解度（g/L）：0℃83.4/25℃88.5/50℃96.2/65℃102.4。幾乎不溶于冷乙醇和醚。5溶液的pH5.5-7.0。對熱、光及空氣穩(wěn)定，無臭，有特殊苦味。

包裝：凈重25kg/桶。

存儲：要置于陰涼干燥處避光密閉保存。本品應(yīng)密封陰涼干燥避光保存。

作用：營養(yǎng)強化劑

用途：

1.屬必需氨基酸。成人男子需要量為10mg/（kg·d）。L-型的生理效果為D-型的2倍。如缺乏可引起神經(jīng)障礙、停止發(fā)育、體重下降、貧血等。作為營養(yǎng)增補劑，可與其他必需氨基酸共同配制氨基酸輸液、綜合氨基酸制劑。米制糕餅中添加纈氨酸（1g/kg），產(chǎn)品有芝麻香，用于面包亦能改善風(fēng)味。
2.氨基酸類藥。營養(yǎng)增補劑，可作氨基酸輸液、綜合氨基酸制劑的主要成分。

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執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：根據(jù)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2000）規(guī)定本品可在各類食品中按正常生產(chǎn)需要適量使用。

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