產(chǎn)品名稱：葉酸 食品級

又名：葉酸、維生素B9、抗貧血因子、VBe、蝶酰谷氨酸、folic acid

CAS號：59-30-3

EINECS NO：200-419-0

分子式：C₁₉H₁₉N₇O₆

分子量：443.39

理化性質(zhì)：葉酸是一種水溶性維生素，淡橙黃色結(jié)晶或薄片。約250℃變暗，不熔融而發(fā)生炭化。較易溶于乙醇，酚吡啶，氫氧化堿和碳酸堿溶液，微溶于甲醇，少溶于乙醇和丁醇，不溶于醚、丙酮氯仿和苯。在25℃水中溶解度僅0.0016mg、ml，沸水中約溶1，1g葉酸于10ml水中的懸浮液，pH為4.8-4.8。葉酸在空中穩(wěn)定，但受紫外光照射即分解失去活力。。因綠葉中含量十分豐富而得名，又名喋酰谷氨酸。在自然界中有幾種存在形式，其母體化合物是由喋啶、對氨基苯甲酸和谷氨酸3種成分結(jié)合而成。
葉酸含有1個或多個谷氨?；?，天然存在的葉酸大都是多谷氨酸形式。葉酸的生物活性形式為四氫葉酸。葉酸為黃色結(jié)晶，微溶于水，但其鈉鹽極易溶于水。不溶于乙醇。在酸性溶液中易破壞，對熱也不穩(wěn)定，在室溫中很易損失，見光極易被破壞。

葉酸是蝶啶的衍生物，最初由肝臟分離出來，后來發(fā)現(xiàn)植物的綠葉中含量十分豐富，故名為葉酸。它廣泛地存在于肉類、鮮果、蔬菜中，為黃色結(jié)晶狀粉末，無味無臭，不溶于醇和乙醚及其他有機溶劑，但稍溶于熱水。在酸性溶液中不穩(wěn)定，易被光破壞。
又稱“維生素Bc”和“維生素M”。B族維生素的一種。黃色或橙黃薄片狀或針狀晶體，無臭無味，加熱至約250℃，色漸變深，最后成黑色膠狀物。不易溶于水和乙醇，易溶于酸性或堿性溶液。抗貧血藥，茶葉中含量達(dá)50～70μg/100g，對正常紅細(xì)胞形成有促進(jìn)作用。在茶樹物質(zhì)代謝中，參與甲基的傳送。也參與體內(nèi)氨基酸及核酸合成，并與維生素B12共同促進(jìn)紅血球的生成。用于各種巨幼紅細(xì)胞性貧血，尤適用于孕婦及嬰兒巨幼紅細(xì)胞性貧血。
人類腸道細(xì)菌能合成葉酸，故一般不易缺乏。當(dāng)吸收不良、代謝失?；蜷L期使用腸道抑菌藥物時，可造成葉酸缺乏。此外，葉酸還廣泛存在于動植物性食品中，含量豐富的有：內(nèi)臟、蛋、魚以及梨、蠶豆、甜菜、菠菜、菜花、芹菜、萵苣、柑橘、堅果類和大豆類食品。人體每日攝入葉酸量維持在每天3.1μg/kg時，體內(nèi)即可有適量葉酸儲備；孕婦每日葉酸總攝入量應(yīng)大于350μg；嬰兒的安全攝入量按kg體重計與成人相似，即每日3.6μg/kg能滿足生長與維持正常血象的需要。

包裝：凈重25kg/桶。

存儲：遮光、要置于陰涼干燥處避光密閉保存。

作用：維生素，

用途：營養(yǎng)劑

葉酸在體內(nèi)有主動吸收和擴散被動吸收兩種方式，吸收部位主要在小腸上部。還原型葉酸的吸收率較高，谷氨酰基愈多吸收率愈低，葡萄糖和維生素C可促進(jìn)吸收。吸收后的葉酸在體內(nèi)存于腸壁、肝、骨髓等組織中，在NADPH參與下被葉酸還原酶還原成具有生理活性的四氫葉酸(THFA或FH4 )，參與嘌呤、嘧啶的合成。因此葉酸在蛋白質(zhì)合成及細(xì)胞分裂與生長過程中具有重要作用，對正常紅細(xì)胞的形成有促進(jìn)作用。缺乏時可致紅細(xì)胞中血紅蛋白生成減少、細(xì)胞成熟受阻，導(dǎo)致巨幼紅細(xì)胞性貧血。

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執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：根據(jù)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》FCCIV/（GB2760-2005）規(guī)定本品可在各類食品中按正常生產(chǎn)需要適量使用。