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L-肉堿酒石酸鹽

產(chǎn)品名稱:L-肉堿酒石酸鹽 食品級   又名:L-肉堿酒石酸鹽、(R)-雙[(3-羧基-2-羥丙基)三甲胺基]-L-酒石酸鹽、L-Carnitine Tartrate CAS號:36687-82-8 EINECS NO:232
  • 所屬分類: 營養(yǎng)劑
  • 產(chǎn)品標簽: , ,
  • 促銷信息: 暫無
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產(chǎn)品詳細信息食品添加劑使用限量

L-肉堿酒石酸鹽

產(chǎn)品名稱:L-肉堿酒石酸鹽 食品級

 

又名:L-肉堿酒石酸鹽、(R)-雙[(3-羧基-2-羥丙基)三甲胺基]-L-酒石酸鹽、L-Carnitine Tartrate

CAS號:36687-82-8

EINECS NO:232-802-3

分子式:C18H36N2O12

分子量:472.49

理化性質(zhì):L-肉堿酒石酸鹽是以食品添加劑L-肉堿和酒石酸為原料合成的食品添加劑。化學名稱(R)-雙[(3-羧基-2-羥丙基)三甲胺基]-L-酒石酸鹽。L-肉堿酒石酸鹽,白色結(jié)晶性粉末,它不易吸潮,在潮濕條件下保持穩(wěn)定。食品添加劑L-肉堿酒石酸鹽的標準號為StandardNo:GB 25550-2014。

左旋肉堿酒石酸鹽是左旋肉堿的穩(wěn)定形式,它不易吸潮,在潮濕條件下保持穩(wěn)定。該產(chǎn)品是一種白色或類白色結(jié)晶性粉末。易溶于水,但不易溶于有機溶劑。

包裝:小開口鋁桶;安瓿瓶外普通木箱;螺紋口玻璃瓶、鐵蓋壓口玻璃瓶、塑料瓶或金屬桶(罐)外普通木箱。

存儲:本品zui佳貯藏條件為4-15℃,一般為室溫貯藏,避免陽光直射。

作用:營養(yǎng)強化劑

用途:營養(yǎng)強化劑,尤其適用于固體制劑。

(1)面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風味。

(2)水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強化組織,保持新鮮味,增強味感

(3)調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩(wěn)定劑。

(4)果汁、酒類等,分散劑。

(5)冰淇淋、卡拉蜜爾糖,改善味感及穩(wěn)定性。

(6)冷凍食品、水產(chǎn)加工品,表面膠凍劑(保鮮)

河南L-肉堿酒石酸鹽生產(chǎn)廠家提醒您請嚴格按照食品安全國家標準進行使用

執(zhí)行標準:根據(jù)《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》FCCIV/(GB2760-2014)規(guī)定本品可在各類食品中按正常生產(chǎn)需要適量使用。

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